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シメジのお吸い物
献立
調理時間
カロリー
20 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

シメジ

1/2パック

<調味料>

  

酒

大2
  

みりん

小2
  

塩

小1

ミツバ

(刻み)大3

メモお買い物メモ
カテゴリ：
お吸い物
ジャンル：
和食 / 鍋もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2004/10/24
更新日：
2011/04/04

下準備

  • シメジのお吸い物の下準備1

    シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。

  • 塩ワカメは水でサッと塩を洗い流し、水でもむように洗う。水気を絞って食べやすい長さに切る。(ワカメによっては10分位水に放ち、塩分を抜き水気を絞る場合もありますので、袋の表示を参考にして塩抜きをして下さい)

作り方

  1. シメジのお吸い物の作り方3
    1

    鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立てば＜調味料＞、シメジを加える。

  2. 2

    　再び煮立てば薄めにしょうゆで味を調え、火を止めてからショウガ汁を加える。

  3. シメジのお吸い物の作り方5
    3

    器にワカメとミツバを入れ、熱々の2を注ぐ。

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