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シメジのお吸い物
4回
おいしい
下準備
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シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。
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塩ワカメは水でサッと塩を洗い流し、水でもむように洗う。水気を絞って食べやすい長さに切る。(ワカメによっては10分位水に放ち、塩分を抜き水気を絞る場合もありますので、袋の表示を参考にして塩抜きをして下さい)
作り方
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1
鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立てば＜調味料＞、シメジを加える。
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2
再び煮立てば薄めにしょうゆで味を調え、火を止めてからショウガ汁を加える。
-
3
器にワカメとミツバを入れ、熱々の2を注ぐ。
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