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モヤシのヘルシー甘酢和え

ゆでた野菜に合わせ甘酢をからめた一品。残った野菜で代用してもOK！

材料  （ 2 人分 ）

モヤシ

1/2袋

玉ネギ

1/8個

マイタケ

1/4パック

<合わせ甘酢>

  

だし汁

大さじ1  作り方 >>
  

しょうゆ

小さじ1/2

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2012/11/26
更新日：
2012/11/20

下準備

  • モヤシはたっぷりの水につけ、パリッとしたらザルに上げる。

  • 玉ネギは縦薄切りにする。

  • ニンジンは皮をむき、せん切りにする。

  • モヤシのヘルシー甘酢和えの下準備4

    マイタケは小房に分け、フライパンで乾煎りする。

  • ボウルで＜合わせ酢＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. モヤシのヘルシー甘酢和えの作り方6
    1

    鍋にたっぷりのお湯を沸かし、モヤシ、玉ネギ、ニンジンを入れ、サッとゆでてザルに上げて水気をきる。

  2. モヤシのヘルシー甘酢和えの作り方7
    2

    熱いうちに、＜合わせ甘酢＞のボウルにマイタケと共に加えて和え、器に盛る。

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