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クリーミータラコスパ

クリーミーなソースにトマトジュースの酸味が合わさって絶妙のバランス！ソースがよくパスタにからんで。

材料  （ 2 人分 ）

塩

20g

トマトジュース

(無塩)1缶(1缶190g入り)

塩

少々

ミツバ

1/2束

ジャンル：
洋食 / 麺料理（パスタ等）
種別：
主食
公開日：
2008/04/28
更新日：
2014/10/28

下準備

  • タラコは皮から身をこそげとっておく。

  • ミツバはゆでて1cm位のザク切りにする 。

作り方

  1. クリーミータラコスパの作り方3
    1

    スパゲティを袋の表示通りにゆではじめる(沸騰した湯2リットルに対して塩20g)。

  2. クリーミータラコスパの作り方4
    2

    フライパンにトマトジュースを入れて煮たたせ、約2/3量くらいに煮詰める。

  3. クリーミータラコスパの作り方5
    3

    2に生クリーム、無塩バターを加え、トロミがでるまで煮詰めたらタラコを加えてよく混ぜる。

  4. クリーミータラコスパの作り方6
    4

    味見をして塩気が足りなければ塩少々を加えて味を調える。ゆでたてスパゲティを加えてからめる(ここでソースが煮詰まりすぎたらスパゲティのゆで汁を少し加えてクリーミーな感じにのばす)。

  5. クリーミータラコスパの作り方7
    5

    皿に盛り付けミツバを散らす。

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松原 いく子
レシピ制作 松原 いく子

フードコーディネーター
辻学園調理技術専門学校卒業。食品メーカーなどのレシピ制作の傍ら、2007年イタリアン・レストランをオープン。

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