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コーンブレッド

ブチブチッとした食感がおいしいコーンブレッド。朝食やブランチ、おやつとしても活躍してくれる、そんなパンです。

材料  （ 18×9×6cmのパウンド型 1 台分 ）

水

50ml

塩

ひとつまみ

卵

1個

ジャンル：
ブレッド / テーブルブレッド
種別：
主食
公開日：
2010/06/07
更新日：
2016/07/11

下準備

  • バターは常温にもどしておく。

  • 薄力粉とベーキングパウダーは合わせて振るっておく。

  • コーンブレッドの下準備3

    水煮コーンは水気をきっておく。

  • 型に分量外のバターをぬっておく。

作り方

  1. コーンブレッドの作り方5
    1

    小鍋にコーングリッツと水を入れて火にかける。フツフツとなってきたら火から下ろし、そのまま冷ましておく。

  2. コーンブレッドの作り方6
    2

    ボウルにバターを入れ、空気を含ませるように泡立て器で混ぜる。砂糖を2回に分けて加え、その都度よく混ぜる。

  3. コーンブレッドの作り方7
    3

    塩を加え、溶きほぐした卵を少しずつ加えて混ぜる。

  4. コーンブレッドの作り方8
    4

    1を加えてよく混ぜたら、振るっておいた粉類を加え、泡立て器からゴムベラに変えてサックリと混ぜる。

  5. コーンブレッドの作り方9
    5

    水煮コーンを加えて混ぜたら、型に流し入れ、180℃に予熱しておいたオーブンで約30分焼く。

このレシピのポイント・コツ

・ここはガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。目安として小型の電気オーブンの場合、レシピより10～20℃高い設定にして下さい。
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丹羽 彰子
レシピ制作 丹羽 彰子

フードスタイリスト
パン好きフードスタイリスト。日常にきらり輝く楽しみを見出す“暮らし愛好家“であることがモットー。WEBを中心に活躍。

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Recipes & Cooking　Akiko Niwa｜Styling　Akiko Niwa｜Photographs　mami daikoku

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