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太鼓判 10+ おいしい!

揚げ里芋の混ぜご飯

カリッと揚げた里芋をご飯に混ぜて、食感と風味を味わいます。

材料  ( 2 人分

里芋

2個

揚げ油

適量

ご飯

(炊きたて)茶碗2~3杯分

ゴマ塩

適量

ジャンル:
和食 / ご飯もの(寿司、ご飯、どんぶり)
種別:
主食
公開日:
2010/10/25
更新日:
2013/12/13

下準備

  • 里芋は皮をむいて水に放ち、耐熱皿に並べてラップをかけ、電子レンジで少し柔らかくなるまで3~4分加熱する。粗熱が取れたら1cm角に切る。電子レンジは600Wを使用しています。

  • 揚げ油を180℃に予熱し始める。

作り方

  1. 1

    180℃の揚げ油に里芋を入れ、表面に薄く揚げ色がつくまで揚げ、油をきる。

  2. 2

    ご飯に(1)の里芋を加えてザッと混ぜ、器によそってゴマ塩をかける。

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