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タラの芽のフリット

春に美味しい野菜のひとつタラの芽は、揚げるとアクを感じず、その甘味を十分に楽しむことが出来ます。今回はカレー風味のフリットに。

特集
調理時間
材料  ( 4 〜 5 人分

タラの芽

8~10個

<衣>

  

薄力粉

大3
  

片栗粉

小2
  

浮粉

小2
  

サラダ油

小2
  

大3~4

揚げ油

適量

メモお買い物メモ
ジャンル:
洋食 / 揚げもの
種別:
副菜

作り方

  1. 1

    タラの芽は根元と固い皮を切り落とし、サッと水洗いして、水気を拭き取る。根元に十字の切り込みを入れる。

  2. 2

    衣の材料をサッと混ぜ合わせる。タラに少量のカレーををまぶし、衣をくぐらせる。

  3. 3

    180℃(少し高め)の揚げ油に入れ、時々上下を返しながらサクッと揚げる。

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