タラのかぶら汁
- 調理時間
- 35分
カブの控えめな甘みがフワッと感じられる、芯からあたたまる優しい味のお汁です。
下準備
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タラに塩を振って15分置き、水分が出たら拭き取る。
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カブは皮をむき、すりおろす。
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＜だし溶き葛＞の材料を合わせておく。
作り方
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1タラはグリルで焼いて取り出し、粗熱が取れたら皮と骨を取り除いて身をほぐす。
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2鍋にだし汁、酒、(1)を入れて中火にかけ、煮たったらすりおろしたカブを加える。再び煮たったら塩で味を調える。
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3＜だし溶き葛＞をまわし入れ、器によそう。お好みでカブの葉をのせる。
このレシピのポイント・コツ
・葛粉がお手元にないようでしたら「片栗粉」で代用してください。
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