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トロトロ抹茶豆乳

材料  （ 4 人分 ）

抹茶

大さじ1.5
  

熱湯

大さじ4

三温糖

大さじ4

豆乳

350ml
  

水

大さじ4

ゆで小豆

大さじ4～6

ジャンル：
和菓子 / 和菓子その他
種別：
デザート
公開日：
2005/09/15
更新日：
2011/04/04

下準備

  • トロトロ抹茶豆乳の下準備1

    抹茶は熱湯でダマが残らないように茶せんなどで溶く。

  • 水に粉ゼラチンを入れてふやかしておく。

  • バナナは1cm角くらいに刻む。

作り方

  1. トロトロ抹茶豆乳の作り方4
    1

    鍋に豆乳半量と三温糖を入れて火にかけ、三温糖を煮溶かし、火を止めて溶いた抹茶を混ぜ合わせる。

  2. トロトロ抹茶豆乳の作り方5
    2

    ふやかしたゼラチンを加えて余熱で溶かし、残りの豆乳を加えてひと混ぜし、鍋底を氷水にあて、トロミがつくまでゴムベラ等で混ぜ合わせる。

  3. トロトロ抹茶豆乳の作り方6
    3

    容器に小豆、バナナを入れ、2を注ぎ入れ冷蔵庫で冷たく冷やす。

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