愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

春キャベツとアサリのオイルスパゲティー

春キャベツとアサリの春を感じるオイルスパゲティー。

材料  （ 2 人分 ）

  

水

1800ml
  

塩

18g

アサリ

(砂出し)1パック

ニンニク

(みじん切り)1片分

オリーブ油

大さじ2

白ワイン

大さじ3

ジャンル：
洋食 / 麺料理（パスタ等）
種別：
主食
公開日：
2018/03/23
更新日：
2018/03/16

下準備

  • 春キャベツとアサリのオイルスパゲティーの下準備1

    春キャベツは軸の部分を削ぎ切りにし、ひとくち大に切る。アサリは殻と殻をこすり合わせるように水洗いしてザルに上げる。

作り方

  1. 春キャベツとアサリのオイルスパゲティーの作り方2
    1

    鍋に湯を沸かして塩を加え、スパゲティーを常時の時間より1分短くゆでてザルに上げる。ゆで汁はお玉1杯分とっておく。

  2. 春キャベツとアサリのオイルスパゲティーの作り方3
    2

    スパゲティーをゆでる間に、フライパンにオリーブ油、ニンニクを中火で熱し、香りがたったらアサリと白ワインを加え、フライパンに蓋をする。

  3. 春キャベツとアサリのオイルスパゲティーの作り方4
    3

    貝が開いたら火を止めてアサリをいったん取り出し、春キャベツを加えて弱めの中火にかけ、再びフライパンに蓋をする。

  4. 春キャベツとアサリのオイルスパゲティーの作り方5
    4

    春キャベツがしんなりしたらスパゲティーを加え、ゆで汁お玉1杯分を加えて強火にかけ、トロミがつくまで煮詰める。

  5. 春キャベツとアサリのオイルスパゲティーの作り方6
    5

    アサリを戻し入れ、分量外の塩で味を調えて器に盛り、EVオリーブ油をかけ、イタリアンパセリ、粉チーズ、粗びき黒コショウを振る。

Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数1441

保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

保田 美幸制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

春の旬食材！あさりを使った簡単レシピ
春の旬食材！あさりを使った簡単レシピ

私たちの食卓に馴染み深く和洋中様々なお料理で活躍してくれる「あさり」は今が旬！そこで今回は、旬のあさりをたっぷり使った「あさりの卵炒め」や、ひな祭りに合わせたい「あさりと菜の花のお吸い物」など春を満喫できる「あさりを使った簡単レシピ」をご紹介します。

photographs/sumika sakuma｜cooking/sanae kurita

「春キャベツとアサリのオイルスパゲティー」の関連レシピ

「スパゲティー」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
最近見たレシピの一覧

みんなのおいしい！コメント

コメント(1)

  • アサリのダシがキャベツにしみてメチャメチャ美味しかったです！春キャベツ丸々一個食べて、またさらに一個買ってしまいました！

最新の食コラム

もっと見る
食コラム記事ランキング
最新のおいしい！

follow me

i なりすましアカウントにご注意ください
i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

アプリ版
「E・レシピ」で、

E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

毎日のご飯作りが
もっと快適に！

E・レシピアプリ

画面が
暗くならないから
調理中も
確認しやすい！

大きな工程画像を
表示する
クッキングモードで
解りやすい！

E・レシピアプリ 作り方

E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

最近見たレシピ