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エノキのベーコントースト

特集
調理時間
レシピ制作: 
中島 和代
材料  ( 2 人分

エノキ

1/2袋分

バゲット

(薄切り)4~6枚分

少々

下準備

  • エノキは根元を切り落とし2cmの長さに切り、根元はほぐしておく。

  • ベーコンは2cm幅に切る。

  • マーガリンと粒マスタードを混ぜる。

  • ラディッシュは飾り切りにして水につけておく。

作り方

  1. 1

    バゲットにマスタードマーガリンを塗り、トースターでカリッと焼く。

  2. 2

    エノキとベーコンをフライパンで炒め、エノキがしんなりすれば塩で味を調え、粗びき黒コショウを多めに振り入れる。

  3. 3

    1のバケットに2をのせ、ドライパセリを振り、器に並べラディッシュの水気を切って添える。

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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