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太鼓判 10+ おいしい!

水煮タケノコの天ぷら

24回 おいしい

水煮タケノコとシシトウを、かための衣にからめて揚げました。揚げたてはサクサク!

献立
調理時間
カロリー
123 Kcal
材料  ( 2 人分

  

塩コショウ

少々

小麦粉

大さじ1

揚げ油

適量

<衣>

  

小麦粉

1/4カップ
  

卵黄

1個分
  

冷水

30~40ml

少々

メモお買い物メモ
カテゴリ:
天ぷら
ジャンル:
和食 / 揚げもの
種別:
副菜
公開日:
2012/04/30
更新日:
2012/04/17

下準備

  • 水煮タケノコは6~8つのくし切りにし、塩コショウを振る。

  • シシトウは軸を切り揃え、切り込みを入れる。

  • ボウルに<衣>の卵黄と冷水を混ぜ合わせ、網で振るいながら小麦粉を加え、ザックリと粉が残る程度に手早く混ぜる。

  • 揚げ油を170℃に予熱し始める。

作り方

  1. 1

    水煮タケノコ、シシトウに小麦粉を薄くまぶす。

  2. 2

    水煮タケノコ、シシトウに<衣>をつけ、170℃の揚げ油でサクッと揚げて油をきる。

  3. 3

    器に(2)を盛り合わせ、塩を添える。

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