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レンコンのバルサミコしょうゆ炒め

バルサミコのコクのある酸味が加わったきんぴら風の炒め物です。

材料  （ 2 人分 ）

オリーブ油

大さじ1/2

<調味料>

  

酒

大さじ1/2
  

しょうゆ

大さじ1/2
  

バルサミコ酢

大さじ1
  

コショウ

少々

イタリアンパセリ

(刻み:あれば)少々

ジャンル：
洋食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2017/11/09
更新日：
2017/10/29

作り方

  1. レンコンのバルサミコしょうゆ炒めの作り方1
    1

    レンコンは皮をむき、薄い半月切りにして水に放ち、ザルに上げて水気をきる。＜調味料＞の材料を合わせる。

  2. レンコンのバルサミコしょうゆ炒めの作り方2
    2

    フライパンにオリーブ油を中火で熱し、レンコンが透き通るまで炒める。

  3. レンコンのバルサミコしょうゆ炒めの作り方3
    3

    ＜調味料＞を加えて汁気が少なくなるまで炒め合わせ、器に盛る。イタリアンパセリを散らす。

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池田 絵美
レシピ制作 池田 絵美

( ブログ ）

調理師、食生活アドバイザー、ライター
自家製酵母パンとベーグルのお店「日々舎」をオープン。得意分野のオーガニック・ナチュラルを活かしたレシピが好評。

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photographs/sumika sakuma｜cooking/rina fujiwara

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(3)

    • レンコンのバルサミコしょうゆ炒め

      実は4回目くらい。もはや我が家の定番レンコン料理です！酸味がクセになるおいしさです。

    • レンコンのバルサミコしょうゆ炒め

      バルサミコのいい香りが食欲をそそります(^^)ちょっと酸味の強さが気になったので、子供向けにバターを5gほど追加したらマイルドになりました。しゃきしゃきレンコンが、よく合いました～！

    • レンコンのバルサミコしょうゆ炒め

      初めてバルサミコをかってつくってみました！酸味が効いて美味しかったです。子供も食べられました。

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