nosh
人気 30+ おいしい！

鶏肉の黒コショウソテー

黒コショウを少し強めにからめるのがおいしさの秘訣。ジュージーな肉汁が食欲をそそります！

かんたん
調理時間
レシピ制作: 
中島 和代
材料  （ 2 人分 ）

<下味>

  

酒

大さじ2
  

砂糖

小さじ2
  

しょうゆ

小さじ2

エリンギ

1～2本

シシトウ

8～10本

塩

少々

サラダ油

小さじ2

メモお買い物メモ
ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜
公開日：
2007/11/30
更新日：
2014/05/28

作り方

  1. 鶏肉の黒コショウソテーの作り方1
    1

    鶏もも肉は、余分な脂を削ぎ落とし、身の厚い部分に切り込みを入れて＜下味＞をからめる。エリンギは縦2～4等分に切る。シシトウは軸を切りそろえて切り込みを入れる。

  2. 鶏肉の黒コショウソテーの作り方2
    2

    フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、エリンギ、シシトウを炒め、塩を振る。

  3. 鶏肉の黒コショウソテーの作り方3
    3

    続けて鶏もも肉の水分をキッチンペーパーで押さえ、黒コショウを全体にからめる。2のフライパンに皮側を下にして入れ、焼き色がついたらひっくり返して、フライパンの蓋をして中まで火が通ったら、食べやすい大きさに切り分ける。器にエリンギ、シシトウと盛り合わせる。

ブログに投稿
リストに追加ファンになる

現在のファン数1021

中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

中島 和代制作レシピ一覧

recipes/kazuyo nakajima｜cooking/akiko ito｜photographs/mami daikoku

「鶏肉の黒コショウソテー」の関連レシピ

「鶏もも肉」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2020 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ