愛あるセレクトをしたいママのみかた

キャロットラぺ

材料  （ 1 人分 ）

ニンジン

(小)1/2本

レーズン

大さじ1

<マリネ液>

  

オレンジジュース

(100%)大さじ2
  

ハチミツ

小さじ1
  

白ワインビネガー

大さじ1/2
  

オリーブ油

小さじ1/2

塩

少々

ジャンル：
お弁当 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2016/06/05
更新日：
2016/05/08

作り方

  1. キャロットラぺの作り方1
    1

    ニンジンは皮をむいてせん切りにする。レーズンはぬるま湯で戻してからしぼり、水気を切っておく。ボウルに＜マリネ液＞の材料を合わせておく。

  2. 2

    ニンジンを耐熱ボウルに入れ、水大さじ1(分量外)、塩をふりかけラップをして電子レンジで1分加熱する。水気があれば切る。

    少し熱を加えることで、時短で味が染みやすくなります。

  3. 3

    ＜マリネ液＞と(2)、レーズンを合わせ、よく和える。イタリアンパセリを飾る。

このレシピのポイント・コツ

・オレンジの香りが爽やかなおしゃれなサラダです。オレンジジュースを使って手軽に作ります。
・電子レンジは600Wを使用しています。
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伊藤 けいこ
レシピ制作 伊藤 けいこ

( ブログ ）

家庭料理・ナチュラルスイーツ研究家、インナービューティープランナー
ヘルシーな家庭料理やスイーツを得意とし、インナービューティーダイエットの料理講師、和食講座を中心に幅広く活動中。

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