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カリフラワーのコンソメスープ

カリフラワーのホクホクとした食感がたまらない。味付けもシンプルに素材の味を味わって。

材料  （ 2 人分 ）

玉ネギ

1/4個

<スープ>

  

顆粒スープの素

小さじ1.5
  

水

400ml

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2009/12/12
更新日：
2011/04/04

下準備

  • カリフラワーのコンソメスープの下準備1

    カリフラワーは小さめの小房に分ける。

  • 玉ネギは1cm角に切る。

  • サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、長さ2cmに切る。

  • ベーコンは縦半分に切り、さらに幅1cmに切る。

作り方

  1. カリフラワーのコンソメスープの作り方5
    1

    鍋にカリフラワー、玉ネギ、＜スープ＞の材料、ベーコンを入れて強火にかけ、煮たってきたら蓋をして火を弱め、7～8分煮る。

  2. カリフラワーのコンソメスープの作り方6
    2

    サヤインゲンを加えて2～3分煮、塩コショウで味を調え、器に注ぎ分ける。

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