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カキとキャベツの酒蒸し

カキの風味をシンプルに味わうために味付けは最小限に。材料を入れて蒸すだけの簡単メニュー！

材料  （ 2 人分 ）

生カキ

(加熱用)100g

キャベツ

3～4枚

ベーコン

3～4枚

酒

大さじ3

水

大さじ3

ジャンル：
和食 / 蒸しもの
種別：
主菜
公開日：
2012/11/28
更新日：
2014/07/22

作り方

  1. カキとキャベツの酒蒸しの作り方1
    1

    生カキは分量外の塩水できれいに振り洗いし、水気を拭き取る。キャベツはひとくち大に切り、ベーコンは幅2cmに切る。

  2. カキとキャベツの酒蒸しの作り方2
    2

    鍋にキャベツ、酒、水を入れて火にかけ、煮たったら生カキ、ベーコンを加えて蓋をし、3～4分蒸す。(ヒント)ここではタジン鍋で作っています。

  3. カキとキャベツの酒蒸しの作り方3
    3

    全体に火が通ったらしょうゆで味を調え、器に盛る。

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Tomozou
レシピ制作 Tomozou

( ブログ ）

料理家
2006年よりレシピ提供。野菜を多く取り入れた、素材の旨味を引き出す料理や、外食したメニューを再現するレシピが得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • カキとキャベツの酒蒸し

      本当にシンプルに牡蠣の旨味が味わえます🎵酒蒸しなので残った汁も美味しく酒の肴でいただきました。

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