本当にシンプルに牡蠣の旨味が味わえます🎵酒蒸しなので残った汁も美味しく酒の肴でいただきました。
イイネ！
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作り方
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1生カキは分量外の塩水できれいに振り洗いし、水気を拭き取る。キャベツはひとくち大に切り、ベーコンは幅2cmに切る。
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2鍋にキャベツ、酒、水を入れて火にかけ、煮たったら生カキ、ベーコンを加えて蓋をし、3～4分蒸す。(ヒント)ここではタジン鍋で作っています。
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3全体に火が通ったらしょうゆで味を調え、器に盛る。
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recipe/Tomozou｜photographs/megumi minato｜cooking/mami daikoku
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