本だし使用だけど、超美味しい！麹味噌小さじ2で充分。本だしは、煮る時と味噌と同時に最後にと2回に分けて入れたよ。
イイネ！
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- エノキと豆腐のみそ汁のレシピ・作り方
下準備
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エノキは石づきを切り落として長さを3等分に切り、根元は食べやすい束にほぐす。
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豆腐は食べやすい大きさに切る。
作り方
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1鍋にだし汁を入れて強火で熱し、煮たったらエノキ、豆腐を加える。
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2エノキがしんなりしたらみそを溶き入れ、器に注いで刻みネギを散らす。
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レシピ制作
杉本 亜希子
管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。
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