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サンマの甘酢玉ネギのせ

グリルでこんがりと焼いたサンマを甘酢でサッパリと召し上がれ！

材料  （ 2 人分 ）

  

塩

適量

サラダ油

大さじ3

<甘酢>

  

砂糖

大さじ1.5
  

酢

大さじ4
  

塩

適量

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2013/09/23
更新日：
2014/06/17

作り方

  1. サンマの甘酢玉ネギのせの作り方1
    1

    ボウルで＜甘酢＞の材料を混ぜ合わせ、玉ネギを縦薄切りにしてからめる。貝われ菜は根元を切り落とし、長さを半分に切る。

  2. サンマの甘酢玉ネギのせの作り方2
    2

    サンマは包丁で尾から頭に向かってぬめりをこそげ、水洗いして頭を切り落とし、ワタを出して4等分に切る。塩をからめ、グリルで焼く。器に盛り、(1)をのせる。

このレシピのポイント・コツ

・ここでは両面焼きグリルを使用しています。上火タイプや下火タイプのグリルがあります。受け皿に水をはるタイプの場合もありますので、お使いのグリルの説明書に従って下さい。
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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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recipe/Miyuki Yasuda｜photographs/megumi minato｜cooking/yumi yamamura

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