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- サンマの甘酢玉ネギのせのレシピ・作り方
作り方
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1ボウルで＜甘酢＞の材料を混ぜ合わせ、玉ネギを縦薄切りにしてからめる。貝われ菜は根元を切り落とし、長さを半分に切る。
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2サンマは包丁で尾から頭に向かってぬめりをこそげ、水洗いして頭を切り落とし、ワタを出して4等分に切る。塩をからめ、グリルで焼く。器に盛り、(1)をのせる。
このレシピのポイント・コツ
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・ここでは両面焼きグリルを使用しています。上火タイプや下火タイプのグリルがあります。受け皿に水をはるタイプの場合もありますので、お使いのグリルの説明書に従って下さい。
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recipe/Miyuki Yasuda｜photographs/megumi minato｜cooking/yumi yamamura
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