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箸休めに！さっぱりナスとミョウガの塩もみ

塩もみしたナスとミョウガのさっぱりとした和え物です。大葉がアクセントになっています。

献立
調理時間
カロリー
25 Kcal
材料  （ 2 人分 ）

ナス

2本
  

塩

小さじ1/2

大葉

2枚

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2011/05/09
更新日：
2019/07/02

下準備

  • 箸休めに！さっぱりナスとミョウガの塩もみの下準備1

    ナスはヘタを切り落として薄い輪切りにし、ミョウガは縦半分に切ってさらに斜め薄切りにする。水にサッと通し、水気をきる。

  • 大葉は軸を切り落とし、せん切りにする。

作り方

  1. 箸休めに！さっぱりナスとミョウガの塩もみの作り方3
    1

    ビニール袋にナス、ミョウガ、塩を入れ、しんなりするまでビニール袋ごともんで空気を抜いて袋の口を縛り、10分置く。

  2. 箸休めに！さっぱりナスとミョウガの塩もみの作り方4
    2

    水気がでてきたら水気を絞り、大葉を加えてサッと混ぜ、器に盛る。お好みでポン酢しょうゆをかける。

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