愛あるセレクトをしたいママのみかた
絶品 100+ おいしい！

薬味だけじゃない！みょうがと茄子の塩もみ 風味と香りが魅力

薬味だけではなく、みょうがの栄養を一品料理に取り入れましょう。塩もみした茄子とみょうがのさっぱりとした和え物です。大葉がアクセントになっています。

材料  （ 2 人分 ）

ナス

2本
  

塩

小さじ1/2

大葉

2枚

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2011/05/09
更新日：
2022/01/11

下準備

  • 薬味だけじゃない！みょうがと茄子の塩もみ 風味と香りが魅力の下準備1

    ナスはヘタを切り落として薄い輪切りにし、ミョウガは縦半分に切ってさらに斜め薄切りにする。水にサッと通し、水気をきる。

  • 大葉は軸を切り落とし、せん切りにする。

作り方

  1. 薬味だけじゃない！みょうがと茄子の塩もみ 風味と香りが魅力の作り方3
    1

    ビニール袋にナス、ミョウガ、塩を入れ、しんなりするまでビニール袋ごともんで空気を抜いて袋の口を縛り、10分置く。

  2. 薬味だけじゃない！みょうがと茄子の塩もみ 風味と香りが魅力の作り方4
    2

    水気がでてきたら水気を絞り、大葉を加えてサッと混ぜ、器に盛る。お好みでポン酢しょうゆをかける。

Xで教える

このレシピを含む人気レシピまとめ

和洋中！ジューシーで美味しい万能ナスレシピ25選
和洋中！ジューシーで美味しい万能ナスレシピ25選

日本をはじめアジアやヨーロッパでも幅広く食べられている今が旬のナスは、和洋中なんでも変幻自在にアレンジができるとっても便利な食材です。そこで今回は世界で愛されているナスを使ったジューシーで美味しい和洋中の万能レシピをご紹介したいと思います！

「薬味だけじゃない！みょうがと茄子の塩もみ 風味と香りが魅力」の関連レシピ

「ナス」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(4)

    • この時期、無性に食べたくなるナスとミョウガをさっぱりいただけるので重宝してます。一人で2本分くらいペロリと食べてしまいます！

    • 薬味だけじゃない！みょうがと茄子の塩もみ 風味と香りが魅力

      ミョウガと大葉は大好きな黄金コンビです。ナスとの相性もとても良く、さっぱりしてとても美味しいです。食欲のない時にご飯にのせて冷茶漬けにしても美味しいです。ゴマも加えてみました。

    • 薬味だけじゃない！みょうがと茄子の塩もみ 風味と香りが魅力

      ナスがおいしい季節になってきたので、さっと作れておいしいレシピを探していました。ミョウガとナスは合いますね！シラスとゴマも加えてみました！また作りたいと思います！

    他1件

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ