薬味だけじゃない！みょうがと茄子の塩もみ 風味と香りが魅力
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 25 Kcal
薬味だけではなく、みょうがの栄養を一品料理に取り入れましょう。塩もみした茄子とみょうがのさっぱりとした和え物です。大葉がアクセントになっています。
下準備
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ナスはヘタを切り落として薄い輪切りにし、ミョウガは縦半分に切ってさらに斜め薄切りにする。水にサッと通し、水気をきる。
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大葉は軸を切り落とし、せん切りにする。
作り方
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1ビニール袋にナス、ミョウガ、塩を入れ、しんなりするまでビニール袋ごともんで空気を抜いて袋の口を縛り、10分置く。
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2水気がでてきたら水気を絞り、大葉を加えてサッと混ぜ、器に盛る。お好みでポン酢しょうゆをかける。
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