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太鼓判 10+ おいしい！

焼きソラ豆

グリルで焼くだけ！ソラ豆はサヤに包まれているので、そのまま焼くだけで豆は蒸し焼きをしたみたいな仕上がり！

材料  （ 2 人分 ）

ソラ豆

(サヤ付き)6～8本

塩

小さじ1/2

<マヨマスタード>

  

マヨネーズ

大さじ1.5～2
  

粒マスタード

大さじ1/2～1
  

ニンニク

(おろし)少々

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
副菜
公開日：
2010/04/15
更新日：
2014/08/05

作り方

  1. 焼きソラ豆の作り方1
    1

    ＜マヨマスタード＞の材料を合わせておく。

  2. 焼きソラ豆の作り方2
    2

    グリルを熱し、ソラ豆をサヤごと入れ、途中で返しながら皮が焦げるまで約10分焼き、器に盛る。

  3. 焼きソラ豆の作り方3
    3

    サヤから豆を取り出して薄皮をむき、塩と七味唐辛子、または＜マヨマスタード＞をお好みでつけていただく。

このレシピのポイント・コツ

・ここでは両面焼きグリルを使用しています。上火タイプや下火タイプのグリルがあります。受け皿に水をはるタイプの場合もありますので、お使いのグリルの説明書に従ってください。
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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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recipe/miyuki yasuda｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/mami daikoku

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • 焼きソラ豆

      また作りました！今回は七味マヨとさっぱり塩味で頂きました。焼くとさやを剥くのも簡単で、調理が早いです。

    • 焼きソラ豆

      しっかりとさやの中で蒸し焼きになり、美味しさが凝縮されたような気がします！マヨネーズつけて頂きましたとっても美味しかったです。

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