愛あるセレクトをしたいママのみかた

レンコン入りゴマみそ

レンコンのシャキシャキッとした食感が楽しめる、少し甘めのゴマみその常備菜です。ご飯にもお酒にも合います。

材料  （ 2 人分 ）

<ゴマみそ>

  

赤みそ

大さじ1
  

みそ

大さじ2
  

酒

大さじ2
  

砂糖

大さじ3
  

みりん

大さじ1
  

ゴマ油

大さじ1
  

白ゴマ

大さじ1

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2015/07/17
更新日：
2015/06/01

下準備

  • レンコン入りゴマみその下準備1

    レンコンは皮をむいて5mm角に切り、熱湯で3分ゆでてザルに上げる。

作り方

  1. レンコン入りゴマみその作り方2
    1

    小鍋に＜ゴマみそ＞の材料を入れて中火で熱し、ぽってりするまで火を入れる(ゴムベラなどで混ぜた時、鍋底が見えるようになったら火を止める)。

  2. レンコン入りゴマみその作り方3
    2

    (1)にレンコンを加え、混ぜ合わせる。

このレシピのポイント・コツ

・保存期間の目安は、冷蔵庫で3～5日程度です。
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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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photographs/naomi ota｜cooking/mai muraji

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