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- セロリのかき玉汁のレシピ・作り方
下準備
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セロリは筋を引き、細切りにする。
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水菜は根元を切り落とし、ザク切りにする。
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ワカメは水で柔らかくもどし、長ければ食べやすい大きさに切る。
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＜水溶き片栗＞、＜卵液＞の材料をそれぞれ混ぜ合わせておく。
作り方
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1ゆで汁を鍋に入れて火にかけ、煮たったらセロリと水菜を加える。再び煮たったらワカメを加え、分量外の塩で味を調える。
ゆで汁がない場合は、水400mlに顆粒チキンスープの素大さじ1を入れて火にかけてください。
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2＜水溶き片栗＞を少しずつ加える。
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3＜卵液＞をまわし入れ、ふんわりと火が通ったら器に注ぎ入れる。
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