ごまめ

作り方

1. 
   1

   ごまめは布巾に包み、軽く汚れを取り、フライパンに入れ、弱火で20分位気長に空煎りをする。粗熱が取れた時にポキンと折れるくらいまで火を通す。

2. 
   2

   フライパンに＜合わせ調味料＞を中火にかけ、煮詰まってきたら弱火にし、更に糸を引く位まで煮詰める。

3. 
   3

   ごく弱火にして1を加え、手早くからめて酒を振る。

4. 
   4

   くっつかないようにオーブンペーパー等をしいたバットにあけ、広げて冷ます。