しっかりとから炒りするので、香ばしくぽりぽりした食感が絶妙です。しっかりとタレを煮詰めるので絡みやすく味もとても美味しいです。お正月以外にもカルシウム補給のために作りたいです。
イイネ！
4
作り方
-
1ごまめは布巾に包んで軽く汚れを取り、フライパンに入れ、弱火で15 分位気長に乾煎りをする。粗熱が取れた時に、ポキンと折れるくらいまで火を通す。
-
2
フライパンに＜合わせ調味料＞の材料を中火にかけ、煮詰まってきたら弱火にし、さらに糸を引く位まで煮詰める。
-
3
ごく弱火にして1 を加え、手早くからめて酒をふる。
-
4
くっつかないようにオーブンペーパーなどをしいたバットにあけ、広げて冷ます。
このレシピのポイント・コツ
|
・＜合わせ調味料＞は煮詰め過ぎると苦味が立ってくるので注意！
|
リストに追加ファンになる
現在のファン数1424
このレシピを含む人気レシピまとめ
レシピ＋ 調理＋ スタイリング：中島和代｜写真：大黒真未｜編集：mocamoca
「田作り（ごまめ）」の関連レシピ
みんなのおいしい！コメント
-
-
きちんとタレを煮詰めたので、出来上がりが飴を絡めたように、しっかりとした食感になりました。子供が大好きで、美味しい美味しいを連発して、半分以上食べられてしまいました(^-^;
イイネ！6
最新の食コラム
-
飯テロ映画「シェフ 三ツ星フードトラック始めました」を真似て作る、ボリューミーなお肉のサンドイッチレシピ
「かもめ食堂」や「深夜食堂」「きのう何食べた？」など、おいしそうな料理シー…
もっちり食感の生地とクリームが最強かも！？【ローソン】から“和洋折衷スイーツ”が登場！
ローソンを代表する和洋折衷のスイーツ、どらもっちからUchi Café×森…
ヒルトン東京お台場でハワイアンスイーツビュッフェ、色彩豊かなハワイの味を堪能
ヒルトン東京お台場では、期間限定のハワイアンスイーツビュッフェ「Aloha…
山崎怜奈の「言葉のおすそわけ」第19回
アイドルとしてはもちろん、ラジオパーソナリティとしても大活躍。乃木坂46の…
食コラム記事ランキング最新のおいしい！-
ゴボウのバターソテー がおいしい！
ゲストさん 05/27
-
鮭レタスチャーハン がおいしい！
ゲストさん 05/27
-
オーブンで具だくさんオムレツ がおいしい！
ゲストさん 05/27
-
ソースがとろーりミートボールのトマトクリーム煮 がおいしい！
ゲストさん 05/27
-
アンチョビポテトサラダ がおいしい！
ゲストさん 05/27
-
高野豆腐とキャベツの卵炒め がおいしい！
ゲストさん 05/27
-
ナス入り麻婆春雨 がおいしい！
ゲストさん 05/27
-
サーモンとアボカドのカフェ丼 がおいしい！
ゲストさん 05/27
-
アスパラとキャベツのサラダ がおいしい！
ゲストさん 05/27
-
レンジで簡単蒸しナス がおいしい！
ゲストさん 05/27
-
オクラ明太冷奴 がおいしい！
ゲストさん 05/27
-
基本のぶり大根 もうパサつかない 味しみしみ こっくりおいしい！ がおいしい！
ゲストさん 05/27
-
アスパラサンドバーグ がおいしい！
ゲストさん 05/27
-
ドライカレー がおいしい！
ゲストさん 05/27
-
卵がメイン！お揚げの卵とじ丼 これだけで美味しい簡単レシピ がおいしい！
ゲストさん 05/27
ウーマンエキサイト特集
今日のおすすめアプリ版
「E・レシピ」で、
毎日のご飯作りが
もっと快適に！
画面が
暗くならないから
調理中も
確認しやすい！大きな工程画像を
表示する
クッキングモードで
解りやすい！
最近見たレシピ
