きちんとタレを煮詰めたので、出来上がりが飴を絡めたように、しっかりとした食感になりました。子供が大好きで、美味しい美味しいを連発して、半分以上食べられてしまいました(^-^;
イイネ！
1
作り方
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1ごまめは布巾に包んで軽く汚れを取り、フライパンに入れ、弱火で15 分位気長に乾煎りをする。粗熱が取れた時に、ポキンと折れるくらいまで火を通す。
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2フライパンに＜合わせ調味料＞の材料を中火にかけ、煮詰まってきたら弱火にし、さらに糸を引く位まで煮詰める。
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3ごく弱火にして1 を加え、手早くからめて酒をふる。
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4くっつかないようにオーブンペーパーなどをしいたバットにあけ、広げて冷ます。
このレシピのポイント・コツ
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・＜合わせ調味料＞は煮詰め過ぎると苦味が立ってくるので注意！
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レシピ＋ 調理＋ スタイリング：中島和代｜写真：大黒真未｜編集：mocamoca
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