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ごまを追加して作りました。フライパンで長く煎る時間がなかったのでレンジでチンしましたがうまくいきました。ちょうどいい味でとても美味しかったです。
イイネ！
4
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田作り（ごまめ）
お正月のおせち料理に欠かせない一品。簡単です！
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下準備
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ごまめは布巾に包み、軽く汚れを拭き取る。
作り方
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1ごまめをフライパンに入れ、弱火で20分位気長に空煎りをする。粗熱が取れた時にポキンと折れる位まで火を通す。
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2
別のフライパンに< 合わせ調味料 >を中火にかけ、煮詰まってくれば弱火にし、更に糸を引く位まで煮詰める。
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3
< 2 >をごく弱火にして< 1 >を加え、手早くからめて酒をふり混ぜ合わせる。
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4
くっつかないようにオーブンペーパー等をしいたバットにあけ、広げて冷ます。
このレシピのポイント・コツ
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・< 合わせ調味料 >は煮詰め過ぎると苦味が立ってくるので注意して下さい。
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レシピ - Kazuyo Nakajima｜調 理 - Kazuyo Nakajima｜写 真 - Toyo Kin｜編 集 - Yuki Toda
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みんなのおいしい！コメント
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お正月のおせち料理で作りました。
甘辛い味付けでカルシウムも取れて、旦那も大好きなのでパクパク食べてました。砂糖多めで甘めに作りました。イイネ！0
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