材料 （
作りやすい量
）
<米粉ホワイトソース>
牛乳500ml
米粉1/2カップ
顆粒チキンスープの素小さじ2
塩コショウ適量
鶏もも肉1枚
玉ネギ1/2個
シメジ1袋
ブロッコリー8房
マカロニ200g
塩20g
白ワイン大さじ3
バター20g
塩コショウ適量
ピザ用チーズ80～100g
ドライパセリ少々
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 主食
下準備
-
＜米粉ホワイトソース＞を作る。鍋に米粉を入れて牛乳を少しずつ加え、よく混ぜ合わせておく。顆粒チキンスープの素、塩コショウを加えて弱火にかけ、少しトロミがつくまで混ぜながら加熱する。ダマになりやすいので、絶えず混ぜて下さい。
-
鶏もも肉はひとくち大の削ぎ切りにし、塩コショウをからめる。
-
玉ネギは縦薄切りにする。
-
シメジは根元を切り落とし、小房に分ける。
-
耐熱容器にバター20gのうち少量を薄くぬっておく。
-
オーブンを250℃に予熱する。
作り方
-
1ブロッコリーは小房に分ける。たっぷりの熱湯に塩を入れ、マカロニを指定時間通りにゆで、ゆで上がる30秒前にブロッコリーを加えて一緒にゆで、ザルに上げる。
-
2フライパンに残りのバターを中火で熱し、玉ネギ、シメジを炒めて玉ネギがしんなりしたら、鶏もも肉を加えて炒め合わせ、白ワインを加える。
-
32のフライパンに1、＜米粉ホワイトソース＞を加え、弱火にして全体に混ぜ合わせ、塩コショウで味を調える。
-
4耐熱容器に3を入れ、ピザ用チーズをのせる。250℃に予熱しておいたオーブンで12～15分焼き、ドライパセリを振る。
このレシピのポイント・コツ
|
・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度や焼き時間に違いがありますので、お使いのオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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