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鶏肉とカリフラワーのクリーム煮

フライパンで作る簡単クリーム煮です。鶏肉は皮側から並べ入れ、焼き色がつくまでじっと我慢しましょう！

材料  （ 2 人分 ）

  

塩コショウ

適量
  

小麦粉

大さじ1

グリンピース

(冷凍)大さじ2

<スープ>

  

牛乳

100ml

生クリーム

大さじ3

オリーブ油

大さじ1

ジャンル：
洋食 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2010/04/13
更新日：
2014/08/05

作り方

  1. 鶏肉とカリフラワーのクリーム煮の作り方1
    1

    鶏もも肉はひとくち大に切り、塩コショウ、小麦粉をからめる。カリフラワーは小房に分ける。

  2. 鶏肉とカリフラワーのクリーム煮の作り方2
    2

    フライパンにオリーブ油を入れて強めの中火にかけ、鶏もも肉の表面に焼き色がつくまで焼く。

  3. 鶏肉とカリフラワーのクリーム煮の作り方3
    3

    白ワインを加えて煮たて、アルコール分を飛ばして＜スープ＞の材料を加え、フライパンに蓋をして5分煮込む。

  4. 鶏肉とカリフラワーのクリーム煮の作り方4
    4

    (3)にカリフラワーとグリンピースを加え、3分煮る。柔らかくなったら生クリームを加え、ひと煮たちしたら塩コショウで味を調える。器に盛り、イタリアンパセリを飾る。

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横田 真未
レシピ制作 横田 真未

料理カメラマン
食べる事、作る事が大好きな料理カメラマン。料理好きが高じて自身でも多数のレシピを提案している。

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