鶏肉とカリフラワーのクリーム煮

作り方

1. 
   1

   鶏もも肉はひとくち大に切り、塩コショウ、小麦粉をからめる。カリフラワーは小房に分ける。

2. 
   2

   フライパンにオリーブ油を入れて強めの中火にかけ、鶏もも肉の表面に焼き色がつくまで焼く。

3. 
   3

   白ワインを加えて煮たて、アルコール分を飛ばして＜スープ＞の材料を加え、フライパンに蓋をして5分煮込む。

4. 
   4

   (3)にカリフラワーとグリンピースを加え、3分煮る。柔らかくなったら生クリームを加え、ひと煮たちしたら塩コショウで味を調える。器に盛り、イタリアンパセリを飾る。