鶏肉とセロリのサラダ

作り方

1. 
   1

   鶏むね肉は身をフォークで数ヶ所刺し、＜下味＞の酒をもみこみ、耐熱容器にのせてラップをふんわりかけて、電子レンジで2～3分加熱する。鶏肉をひっくり返して、更に2～3分加熱して取り出し、蒸し汁ごと粗熱をとる。

2. 
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   セロリは筋を引いて斜め薄切りにし、ニンジンは皮をむいて縦にせん切りする。クルミはフライパンで焦さないように煎って粗く刻む。

3. 
   3

   1の鶏肉を細く裂いてボウルに入れ、2の野菜と＜ドレッシング＞を加えて、かるく揉みこむように混ぜ合わせる。ボウルにラップをかけて冷蔵庫に入れ、10分おいて味をなじませる。

4. 
   4

   サラダ菜はきれいに水洗いし、水気をきって皿に敷き、3のサラダを盛り、クルミを散らす。

   残ったサラダは、翌日にスライスチーズと一緒にサンドイッチの具にして挟んでも美味しいですよ！