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ゴボウと松の実のきんぴら
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おいしい
下準備
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ゴボウはたわしできれいに水洗いし、ササガキにして水に放つ。
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ニンジンは皮をむき、ゴボウに合わせて細切りにする。
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ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取り除いて縦細切りにする。
刻んでいない赤唐辛子の場合は、ヘタを取って種を出し、小さく砕いておく。種は辛味が強いので、辛口がお好みの方は種も入れるといいですよ。
作り方
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1フライパンにゴマ油を強火で熱し、松の実、水切りしたゴボウを加え、ゴボウがしんなりしたらニンジンを加えて炒め合わせる。
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2＜調味料＞を加え、ピーマンを加えて汁気がほとんどなくなるまで炒め合わせ、器に盛る。
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