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ゆでレタス中華風

エビの香りとレタスの甘みがスープに溶け出して、美味し～い。オイスターソースがアクセントに。レタスをたっぷりいただけるスープです。

材料  （ 2 人分 ）

レタス

6～8枚

エビ

8尾

ショウガ

(薄切り)2枚

ゴマ油

小さじ1

<スープ>

  

水

300～400ml

酒

大さじ1

砂糖

小さじ1/2

ジャンル：
中華 / 茹でる
種別：
主菜
公開日：
2006/02/03
更新日：
2014/08/12

作り方

  1. ゆでレタス中華風の作り方1
    1

    レタスの葉は大きかったら2～3等分にちぎる。鍋にたっぷりの湯をわかし、分量外のサラダ油少々を加えてレタスをさっとゆで、ザルに上げる。

  2. ゆでレタス中華風の作り方2
    2

    フライパンにゴマ油を敷き、ショウガ、殻と背わたを取ったエビを炒める。エビの色が変わったら＜スープ＞、オイスターソース、酒、砂糖を加え、ひと煮立ちさせる。

  3. ゆでレタス中華風の作り方3
    3

    器に1のレタスを盛り、2を掛ける。

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Tomozou
レシピ制作 Tomozou

( ブログ ）

料理家
2006年よりレシピ提供。野菜を多く取り入れた、素材の旨味を引き出す料理や、外食したメニューを再現するレシピが得意。

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