愛あるセレクトをしたいママのみかた

キャベツのみそ汁

材料  （ 4 人分 ）

油揚げ

1/2枚

刻みネギ

大さじ3

みそ

大さじ3～4

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2005/05/09
更新日：
2011/04/04

下準備

  • キャベツのみそ汁の下準備1

    キャベツは食べやすい大きさに刻む。春キャベツは芯も甘くておいしいので刻んで使いましょう。

    残っている野菜があったら、食べやすい大きさに切り、煮えにくい物から順に加えて具だくさんみそ汁にしても。

  • ニンジンは皮をむき、せん切りにする。

  • 油揚げは熱湯を掛け、油抜きをして細切りにする。

作り方

  1. キャベツのみそ汁の作り方4
    1

    鍋にだし汁を中火で熱し、煮立ったらキャベツ、ニンジン、油揚げを加える。キャベツがしんなりしたら、みそを溶き入れて火を止める。

  2. キャベツのみそ汁の作り方5
    2

    最後に刻みネギを加えてひと混ぜし、器によそう。

このレシピのポイント・コツ

＜ちょっとヒント＞
・　シンプルなおみそ汁ですが、キャベツの甘味が美味しいです。好みで一味又は七味唐辛子を振り掛けてもピリッとして美味しいです。
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