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太鼓判 10+ おいしい！

牛玉そぼろ丼
お弁当
調理時間
カロリー
476 Kcal
材料  （ 1 人分 ）

<牛そぼろ>

  

砂糖

小さじ1.5
  

酒

小さじ1
  

しょうゆ

小さじ2

<卵そぼろ>

  

溶き卵

1個分
  

砂糖

小さじ1
  

塩

少々

ご飯

(炊きたて)茶碗1～2杯分
  

塩

少々

メモお買い物メモ
カテゴリ：
牛丼
ジャンル：
お弁当 / ご飯
種別：
主食
公開日：
2013/02/24
更新日：
2013/02/06

作り方

  1. 1

    キヌサヤは筋を引き、塩を入れた熱湯でゆでてザルに上げ、粗熱が取れたら半分に切る。

  2. 2

    お弁当箱にご飯を詰める。

  3. 3

    小鍋に＜卵そぼろ＞の材料を入れ、中火にかけながら菜ばし2～3本で絶えず混ぜる。かたまってきたら火を止めて、余熱でそぼろ状に火を通してご飯にのせる。

  4. 牛玉そぼろ丼の作り方4
    4

    小鍋に＜牛そぼろ＞の材料を入れ、中火にかけながら菜ばし2～3本で絶えず混ぜてそぼろ状に火を通す。(3)にのせ、キヌサヤと紅ショウガを添える。

このレシピのポイント・コツ

・丼はよく冷ましてからフタをしましょう。

recipe/Miyuki Yasuda｜photographs/megumi minato｜cooking/akiko sugimoto

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    みんなのおいしい！コメント

    • 牛玉そぼろ丼

      牛そぼろ、甘辛くて美味しかったです！絹さやが苦手なので、ほうれん草をのせてみました。子どもも喜んで食べてくれたのでよかったです。今度はお弁当に持たせようと思います。

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