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カボチャもち

おやつにもおかずにもなる一品。ホクホクのカボチャで作りましょう。

材料  （ 2 人分 ）

カボチャ

180～200g
  

片栗粉

30～40g
  

塩

少々

菜種油

大さじ1

<調味料>

  

砂糖

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1
  

みりん

大さじ1

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
その他
公開日：
2014/10/01
更新日：
2015/03/13

作り方

  1. カボチャもちの作り方1
    1

    カボチャはワタと種を取り、ひとくち大に切る。鍋にカボチャがかぶる位まで分量外の水を入れて、竹串が刺さるまでゆでる。

  2. カボチャもちの作り方2
    2

    ザルに上げ、熱いうちにすりこ木でつぶし、片栗粉と塩を加える。生地がまとまったら、手で小判形に成形する。

  3. カボチャもちの作り方3
    3

    フライパンを火にかけて菜種油をひき、(2)を弱火で焼く。周りが半透明になってきたら裏返す。両面焼けたら＜調味料＞の材料を入れ、よくからめる。

このレシピのポイント・コツ

・カボチャの水分量を見て、片栗粉の量を調整してください。
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池田 絵美
レシピ制作 池田 絵美

( ブログ ）

調理師、食生活アドバイザー、ライター
自家製酵母パンとベーグルのお店「日々舎」をオープン。得意分野のオーガニック・ナチュラルを活かしたレシピが好評。

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photographs/naomi ota｜cooking/aya yokoi

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(5)

    • カボチャもち

      かぼちゃサラダに飽きたので作ってみました。もちもちで甘辛い味とカボチャの甘みもあっておいしかったです。栄養もあるし子供のオヤツにいいですね。チーズを中に入れたらおいしそう。

    • カボチャもち

      カボチャサラダを作ろうと思ったのですが、ゆでたら残念ながらあまり甘くなくて急きょ変更。タレが甘辛なので美味しくできました。もっちり感がいいですね。おやつに最高です。

    • カボチャもち

      しっかりめに焼いたので外はカリッとして、中はモチモチで美味しかったです！砂糖は少なめにしましたが、子供も完食してくれたので嬉しかったです。

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