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小松菜と豆腐の炒めもの

チャンプルーにも似た、懐かしい味付けの一品です。

材料  （ 2 人分 ）

小松菜

1/2束
  

酒

小さじ1
  

塩

少々

豚肉

(薄切り)2枚

<調味料>

  

酒

小さじ1
  

砂糖

小さじ2
  

しょうゆ

小さじ2
  

塩

少々

サラダ油

大さじ1

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2013/11/25
更新日：
2013/11/20

下準備

  • 小松菜と豆腐の炒めものの下準備1

    小松菜は根元を切り落としてきれいに水洗いし、長さ4cmに切る。

  • 木綿豆腐はキッチンペーパー等で包み、水気をきって食べやすい大きさに切る。

  • 豚肉は長さ2cmに切る。

作り方

  1. 小松菜と豆腐の炒めものの作り方4
    1

    フライパンに半量のサラダ油を強火で熱して小松菜を炒め、酒、塩を加えて炒め合わせ、いったん取り出す。

  2. 小松菜と豆腐の炒めものの作り方5
    2

    フライパンに残りのサラダ油を加えて豚肉を炒め、豚肉の色が変わったら木綿豆腐を加えて炒め合わせ、＜調味料＞の材料を加える。全体に炒めたら(1)の小松菜をもどし入れて炒め合わせ、器に盛ってかつお節をかける。

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