作り方
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1焼肉用カルビは細切りにする。白ネギはみじん切りに、ショウガは皮をむき、みじん切りにする。調味料を混ぜ合わせておく。
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2フライパンにサラダ油大1を中火にかけ、白ネギとショウガを炒める。香りが立ってくれば、カルビを加えて色が変わるまで炒める。合わせた調味料を加え、汁気がなくなるまで炒め、取り出しておく。
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3卵液をよく混ぜ合わせ、2の肉も加えてサッとまぜる。きれいなフライパンにバター10gを中火で熱し、バターが溶ければ卵液を一気に流し入れ、菜ばしで混ぜながら半熟に焼く。
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4べーグルは半分の厚みに切って軽くトーストし、切った面に薄くバターを塗る。べーグルに食べやすくちぎったレタスと卵をはさみ、3～4等分に切る。バラバラになる場合は、楊子で止めてもいいですね。
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