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ラムレーズンとクリームチーズのベーグル

香りのよいラムレーズンでおしゃれなベーグルサンドを。

材料  （ 2 個分 ）

レーズン

小さじ2

ラム酒

大さじ1

グラニュー糖

小さじ2/3

ベーグル

(プレーン)2個

ジャンル：
パン / その他パン
種別：
主食
公開日：
2016/05/20
更新日：
2016/05/16

作り方

  1. ラムレーズンとクリームチーズのベーグルの作り方1
    1

    レーズンにラム酒をかけ、柔らかくなるまで置く。

  2. ラムレーズンとクリームチーズのベーグルの作り方2
    2

    クリームチーズを室温に戻し、柔らかくなったらグラニュー糖と(1)のラム酒を小さじ1/4加えて練る。

    グラニュー糖の分量は味見をしてお好みで調節してください。

  3. ラムレーズンとクリームチーズのベーグルの作り方3
    3

    きれいになじんだら、レーズンを加えてさっと混ぜる。ベーグルを半分に切り、(2)を半量ぬってサンドにする。同様にもう一つ作る。

このレシピのポイント・コツ

・レーズンを柔らかく戻したラム酒はレーズンの香りが移って一段とよい香りに。クリームチーズに加えることで全体の香りを引き立たせます。
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崎野 晴子
レシピ制作 崎野 晴子

( HP ）

料理家、フードジャーナリスト
イタリア各地で郷土料理とスローフードを学ぶ。素材の美味しさを引き出す調理をコンセプトに料理サロンを開講し活躍中。

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photographs/megumi minato｜cooking/mai muraji

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