アボカドとエビハンペンのホットサンド

作り方

1. 
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   食パンの片面に薄くバターをぬる。アボカドは包丁で種まで縦向きに1周グルリと切れめを入れ、ひねって2つに分ける。包丁の角を種に刺して軽くひねって種だけきれいに取り、皮をむいて縦薄切りにする。エビは殻をむいて背ワタを取り、分量外の塩少々を入れた水で洗い、水気をきる。クリームチーズは常温にもどして柔らかくし、タルタルソースと混ぜ合わせる。

2. 
   2

   フードプロセッサーに＜エビハンペン＞の材料を入れてよく混ぜ合わせる。

3. 
   3

   オーブンシートの上に1/2量をのせ、平たい小判型に形を整える。170℃の揚げ油に＜エビハンペン＞を下にして入れ、揚げる(オーブンシートは途中ではがして下さい)。

4. 
   4

   ホットサンド焼き器にバターをぬった面を下にしてのせ、アボカド、合わせたタルタルソース、2の＜エビハンペン＞を順におき、バターをぬった面を上にしてサンドする。残り1枚も同様に作る。※具がパンからはみださないようにして下さい。

5. 
   5

   ホットサンド焼き器をコンロにのせ、弱めの中火で片面約2分ずつ焼き、両面焼けたら食べやすい大きさに切って器に盛る。