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カラフルポテトサラダ

材料  （ 4 人分 ）

グリンピース

(冷凍)大さじ2
  

塩

少々

ハム

2～3枚

<下味>

  

酢

小さじ1
  

塩コショウ

少々

マヨネーズ

大さじ2

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2005/08/01
更新日：
2011/04/04

下準備

  • カラフルポテトサラダの下準備1

    ジャガイモは皮をむき、4～8つに切って水に放つ。

  • 冷凍グリンピースは、塩少々を加えた熱湯につけて柔らかくもどし、水気を切る。(生のグリンピースの場合はサヤから出して塩少々をまぶしつけ、塩ごと熱湯でサッとゆで、ザルに上げる)

  • ハムは半分に切り、更に細切りにする。

  • カラフルポテトサラダの下準備4

    ゆで卵は殻をむき、フォークで粗くつぶす。

作り方

  1. カラフルポテトサラダの作り方5
    1

    鍋にジャガイモ、たっぷりの水を加えて火にかける。

  2. 2

    煮立ったら火を少し弱めて10～12分ゆでる。串がスッと刺さる位の柔らかさになったらゆで汁を捨て、再び火にかけて水分を飛ばす。

  3. カラフルポテトサラダの作り方7
    3

    ジャガイモをマッシャーでつぶし、＜下味＞をからめる。

  4. 4

    粗熱が取れたら、グリンピース、ハム、ゆで卵、マヨネーズ、プレーンヨーグルトを加え、さっくり混ぜ合わせる。

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