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柿スープのお汁粉

熟れて柔らかくなってしまった柿があったらぜひ！　いつもの柿とは違ったおいしさのデザートです。

かんたん
調理時間
カロリー
248 Kcal
レシピ制作: 
増田 知子
材料  （ 2 人分 ）

柿

2個

牛乳

100ml

<白玉団子>

  

白玉粉

50g
  

水

大さじ3～4

ゆで小豆

(缶)適量

メモお買い物メモ
カテゴリ：
スープ
ジャンル：
和菓子 / ようかん、ぜんざい
種別：
デザート
公開日：
2015/01/21
更新日：
2015/01/15

作り方

  1. 柿スープのお汁粉の作り方1
    1

    柿は皮をむいて種を取り除き、ザク切りにし、牛乳と共にハンドプロセッサーまたはミキサーにかける。

  2. 柿スープのお汁粉の作り方2
    2

    ＜白玉団子＞を作る。白玉粉に水を少しずつ加えて、耳たぶ位のかたさになるまで練り合わせる。白玉を食べやすい大きさに丸め、少し中央をくぼませながら熱湯に入れ、浮いてくればそのまま1分位ゆで、冷水に取る。

  3. 柿スープのお汁粉の作り方3
    3

    器に(1)を注ぎ、水気をきった白玉団子を入れ、ゆで小豆をのせる。

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増田 知子
レシピ制作 増田 知子

フードコーディネーター
企業にてメニュー開発や商品開発などに携わった後、フリーで活躍。冷蔵庫の中を見てから作り出すヒラメキ料理が得意。

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photographs/megumi minato｜cooking/aya yokoi

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