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ダブルチョコブラウニー

しっとり焼き上がった生地に、パリパリのチョコレート。混ぜて焼くだけなので初心者さんにオススメ。

材料  （ パウンド型 1 台分 ）

<チョコレート液>

  

チョコレート

(ブラック)70g
  

ラム酒

小さじ1

卵

1個

<粉類>

  

薄力粉

30g
  

塩

少々

<トッピング>

  

チョコレート

(ブラック)30g
  

ナッツ

(カシューナッツ、ピスタチオ、ぺカンナッツetc...)50g
  

イチゴ

(フリーズドライ)適量

ジャンル：
スイーツ / チョコレート菓子
種別：
デザート
公開日：
2016/02/01
更新日：
2016/08/02

下準備

  • ダブルチョコブラウニーの下準備1

    材料は全て常温にもどす。チョコレート、ナッツ、イチゴは食べやすい大きさに刻んでおく。ナッツはアルミホイルにのせる。

    ピスタチオはゆでて、水にさらして皮をむいてから使います。

  • ＜粉類＞の材料は合わせて3回振るっておく。

  • ＜チョコレート液＞のチョコレートと無塩バターは60℃の湯せんで溶かし混ぜ、均一になったらラム酒を加え混ぜる。

  • 型に敷き紙をしく。オーブンを160℃に予熱する。

作り方

  1. ダブルチョコブラウニーの作り方5
    1

    卵を溶きほぐして、きび砂糖を加えて白っぽくもったりするまで泡立てる。＜チョコレート液＞を2回に分けて加え、その都度マーブル状になるまで混ぜる。

  2. ダブルチョコブラウニーの作り方6
    2

    準備した＜粉類＞の半量を加えて、8割程度切り混ぜる。残りの＜粉類＞を加えて、均一に切り混ぜる。

  3. ダブルチョコブラウニーの作り方7
    3

    型に流し入れて、オーブンで20分焼く。準備したナッツを置いて、さらに10分焼く。焼き上がったら＜トッピング＞のチョコレートを散らして、オーブンの中に1分置く。

  4. ダブルチョコブラウニーの作り方8
    4

    オーブンから取り出し、チョコレートをぬり広げて、ナッツとイチゴを散らす。粗熱が取れたら型から出して、食べやすい大きさに切る。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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近藤 瞳
レシピ制作 近藤 瞳

( ブログ ）

家庭料理研究家
講師として料理、ケーキ、パンのレッスンを担当。簡単、おしゃれ、おいしい。をモットーに日々レシピ試作中。

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photographs/megumi minato｜cooking/hitomi kondo

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