明太子ポテトディップ

明太子ポテトサラダをクラッカーに乗せておしゃれに!

かんたん
調理時間
カロリー
227 Kcal
レシピ制作: 
松本 知恵
材料  ( 2 人分

ツナ

(缶)1/2缶(1缶70g入り)

パセリ

適量

小さじ1

マヨネーズ

大さじ1

少々

メモお買い物メモ
ジャンル:
洋食 / 茹でる
種別:
副菜
公開日:
2017/02/27
更新日:
2017/02/20

作り方

  1. 1

    ジャガイモは皮をむき、2cm角位に切って水にさらす。ツナは油をきっておく。パセリは茎を除き、みじん切りにする。辛子明太子は薄皮を除いておく。

  2. 2

    ジャガイモは水からゆでる。竹串がスッと刺さるくらい柔らかくなったら、ゆで汁を捨てる。再び中火にかけて鍋を振り、粉ふきイモにする。

  3. 3

    (2)をボウルに入れてジャガイモをつぶし、温かいうちに酢を加えて混ぜ、粗熱を取る。

  4. 4

    (3)にツナ、辛子明太子、パセリ、マヨネーズ、塩、黒コショウを加えて混ぜる。器に盛り、クラッカーを添える。

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松本 知恵
レシピ制作 松本 知恵

料理講師、調理師
辻学園調理専門学校で学んだ後、雑穀米やオーガニックティーのカフェを経営。現在は講師として料理の楽しさを伝えている。

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