料理家が考えた食材使い切りのラクうま献立 3日分の買い物リスト付き！

フレッシュトマトのスープ　バジル風味

トマトを煮て裏ごししたスープです。

その他
調理時間
＋冷やす時間
レシピ制作: 
杉本 節子
材料  （ 2 人分 ）

トマト

(完熟)1個(約250g)

<調味料>

  

白ワイン

50ml
  

水

100ml
  

塩

小さじ1/2
  

バジル

(生)1枝

バジル

(生:飾り用)適量

メモお買い物メモ
カテゴリ：
トマトスープ  /  スープ
ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2018/07/04
更新日：
2018/06/23

下準備

  • フレッシュトマトのスープ　バジル風味の下準備1

    トマトはザク切りにする。

作り方

  1. フレッシュトマトのスープ　バジル風味の作り方2
    1

    鍋にトマトと＜調味料＞の材料を入れて中火にかけ、木ベラでトマトを潰しながら10分煮る。

  2. フレッシュトマトのスープ　バジル風味の作り方3
    2

    ザルでこし、冷蔵庫で冷やす。ガラスの器に注ぎ、バジルの葉を飾る。

ブログに投稿
杉本 節子
レシピ制作 杉本 節子

( ブログ / 書籍 ）

料理研究家（杉本家10代目）
京町家杉本家住宅の10代目として維持継承に携わる傍ら、料理研究家としても活躍中。メディア出演や著作は多数。

杉本 節子制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

杉本節子のおうちフレンチ～夏のレシピ～
杉本節子のおうちフレンチ～夏のレシピ～

料理研究家　杉本節子による、おうちでできるビストロ風フレンチレシピ。夏のレシピをご紹介します！1品ずつはもちろん、レシピを組み合わせて気軽にフルコースも楽しめますよ♪おなじみの食材で作れるレシピです。ぜひ挑戦してみてくださいね。

photographs/erika nagasaki｜cooking/kazuyo nakajima

「フレッシュトマトのスープ　バジル風味」の関連レシピ

「トマト」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2019 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ