トマトを煮て裏ごししたスープです。
<調味料>
トマトはザク切りにする。
鍋にトマトと<調味料>の材料を入れて中火にかけ、木ベラでトマトを潰しながら10分煮る。
ザルでこし、冷蔵庫で冷やす。ガラスの器に注ぎ、バジルの葉を飾る。