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切干し大根の卵焼き

食べごたえのある卵焼き。栄養もとれて、お弁当にオススメです。

材料  （ 2 人分 ）

卵

2個
  

酒

小さじ2

ネギ

(刻み)大さじ1

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
副菜
公開日：
2011/12/05
更新日：
2011/11/30

下準備

  • 切干し大根の卵焼きの下準備1

    切干し大根は水につけて柔らかくもどし、水洗いして水気を絞ってザク切りにし、酒をからめる。

作り方

  1. 切干し大根の卵焼きの作り方2
    1

    ボウルに卵を溶きほぐし、切干し大根、刻みネギを加えて混ぜ合わせ、塩コショウをする。

  2. 切干し大根の卵焼きの作り方3
    2

    卵焼き器を中火にかけて薄くサラダ油をひき、(1)の半量を流し入れ、向こう側に寄せる。

  3. 切干し大根の卵焼きの作り方4
    3

    空いた部分にサラダ油を薄くひき、残りの卵を流し入れ、寄せた卵の下にも流し入れ、向こう側から手前に巻く。

  4. 切干し大根の卵焼きの作り方5
    4

    巻きすで巻いて形を整える。粗熱が取れたら食べやすい大きさに切り、器に盛る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 切干し大根の卵焼き

      切り干し大根をたまごやきに入れる！のが斬新でした。コリコリ感も残って食感がよく、栄養価も豊富でよいですね。
      切り干し大根の使い道が増えました！

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