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太鼓判 10+ おいしい！
ジャガイモミルクスープ
16回
おいしい
下準備
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ジャガイモは皮をむき、半分又は4つに切る。5mm幅の半月又はイチョウ切りにし、水に放つ。
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シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。長い場合は長さを半分に切る。
-
玉ネギは縦薄切りにする。
作り方
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1
鍋にバターを入れ、中火にかける。溶けてくれば水切りしたジャガイモ、玉ネギを炒め、玉ネギがしんなりしてくれば小麦粉を加え炒め合わせる。
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2
粉っぽさがなくなれば、シメジ、顆粒コンソメ、牛乳を加え煮立てばアクをとる。火を弱めジャガイモが柔らかくなるまで7～8分煮る。
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3
塩コショウで味を調え、器に注ぎ分け、ドライパセリを散らせる。
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