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太鼓判 10+ おいしい！

ジャガイモミルクスープ
献立
調理時間
材料  （ 4 人分 ）

シメジ

1パック

玉ネギ

1/2個

牛乳

500～600ml

メモお買い物メモ
カテゴリ：
スープ
ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2004/04/19
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ジャガイモミルクスープの下準備1

    ジャガイモは皮をむき、半分又は4つに切る。5mm幅の半月又はイチョウ切りにし、水に放つ。

  • シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。長い場合は長さを半分に切る。

  • 玉ネギは縦薄切りにする。

作り方

  1. ジャガイモミルクスープの作り方4
    1

    鍋にバターを入れ、中火にかける。溶けてくれば水切りしたジャガイモ、玉ネギを炒め、玉ネギがしんなりしてくれば小麦粉を加え炒め合わせる。

  2. ジャガイモミルクスープの作り方5
    2

    粉っぽさがなくなれば、シメジ、顆粒コンソメ、牛乳を加え煮立てばアクをとる。火を弱めジャガイモが柔らかくなるまで7～8分煮る。

  3. 3

    塩コショウで味を調え、器に注ぎ分け、ドライパセリを散らせる。

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