油揚げの野菜巻き

作り方

1. 
   1

   鍋に水、ニンジンを入れて、中火にかける。沸騰したらサヤインゲンを入れる。先にニンジンを取り出し、柔らかくなったらサヤインゲンも取り出して粗熱を取る。

   1つの鍋で時間差でゆでると便利です。

2. 
   2

   油揚げを広げ、手前を1.5cmくらいあけて、サヤインゲン、ニンジン、スライスチーズを置き、端からクルクルと巻く。巻き終わりを竹串でとめる。

3. 
   3

   フライパンに(2)の綴じ目を下にして並べ、中火で回りに焼き色が付くまで焼く。チーズが溶けて綴じ目がくっついたら竹串を外し、転がしながら全面を焼く。

4. 
   4

   (3)に＜調味料＞の材料を入れ、フライパンをふりながら全体にからめ、食べやすい大きさに切って、器に盛る。