愛あるセレクトをしたいママのみかた

アンニン豆腐・リンゴ添
献立
調理時間
材料  （ 4 人分 ）

粉ゼラチン

1/2袋弱(1袋5g入り)
  

水

(ふやかす)大さじ2

水

200ml

牛乳

250ml

砂糖

大さじ3

アマレット

(あれば)少々

<リンゴのシロップ煮>

  

リンゴ

1個
  

白ワイン

(甘口)200ml
  

グラニュー糖

大さじ4
  

ハチミツ

大さじ2

ミントの葉

(あれば)適量

メモお買い物メモ
カテゴリ：
豆腐料理
ジャンル：
中華菓子 / 冷菓（プリン等）
種別：
デザート
公開日：
2002/12/16
更新日：
2011/04/04

下準備

  • アンニン豆腐・リンゴ添の下準備1

    粉ゼラチンは水に振り入れてふやかしておく。

  • アンニン豆腐・リンゴ添の下準備2

    ＜リンゴのコンポート＞を作る。リンゴは縦8つのクシ切りにして、皮、芯を取る。ホウロウ又はステンレスの鍋に、白ワイン、グラニュー糖、ハチミツを入れて強火にかける。煮立てばリンゴを入れ、オーブンシートなどの落とし蓋をして、煮汁が紙蓋に当たり全体に広がる火加減で、10～15分煮る。

作り方

  1. アンニン豆腐・リンゴ添の作り方3
    1

    水200mlに粉かんてんを加えよく混ぜて煮溶かし、中火にかけ、沸騰した状態で1分煮る。

  2. 2

    1に砂糖を加えて煮溶かし、沸騰したら火を止め、ふやかしたゼラチンを加え、予熱で溶かす。

  3. アンニン豆腐・リンゴ添の作り方5
    3

    2に牛乳、アーモンドエッセンス、あればアマレットを加え、水でぬらした容器に流し入れ、冷やし固める。

  4. 4

    3を食べやすい大きさに切り、またはスプーンですくって、冷やしたリンゴのコンポート、煮たシロップと一緒にとり分けて器に盛り、あればミントの葉を添える。

このレシピのポイント・コツ

＜ちょっとヒント＞
・煮汁が少ない場合は白ワインを加えて下さい。白ワイン100mlに対してグラニュー糖大2の割合で、グラニュー糖も足して下さい。火を止め、そのまま粗熱が取れるまで冷まし、冷蔵庫に入れて冷たく冷やす。
＜ちょっとヒント＞
・アマレットはアンズの種の核から作ったリキュール。香りが断然良いので機会があればお試しを！
ブログに投稿

「アンニン豆腐・リンゴ添」の関連レシピ

「牛乳」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    フードランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2020 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ