愛あるセレクトをしたいママのみかた

アンニン豆腐・リンゴ添

材料  （ 4 人分 ）

粉ゼラチン

1/2袋弱(1袋5g入り)
  

水

(ふやかす)大さじ2

水

200ml

牛乳

250ml

砂糖

大さじ3

アマレット

(あれば)少々

<リンゴのシロップ煮>

  

リンゴ

1個
  

白ワイン

(甘口)200ml
  

グラニュー糖

大さじ4
  

ハチミツ

大さじ2

ミントの葉

(あれば)適量

ジャンル：
中華菓子 / 冷菓（プリン等）
種別：
デザート
公開日：
2002/12/16
更新日：
2011/04/04

下準備

  • アンニン豆腐・リンゴ添の下準備1

    粉ゼラチンは水に振り入れてふやかしておく。

  • アンニン豆腐・リンゴ添の下準備2

    ＜リンゴのコンポート＞を作る。リンゴは縦8つのクシ切りにして、皮、芯を取る。ホウロウ又はステンレスの鍋に、白ワイン、グラニュー糖、ハチミツを入れて強火にかける。煮立てばリンゴを入れ、オーブンシートなどの落とし蓋をして、煮汁が紙蓋に当たり全体に広がる火加減で、10～15分煮る。

作り方

  1. アンニン豆腐・リンゴ添の作り方3
    1

    水200mlに粉かんてんを加えよく混ぜて煮溶かし、中火にかけ、沸騰した状態で1分煮る。

  2. 2

    1に砂糖を加えて煮溶かし、沸騰したら火を止め、ふやかしたゼラチンを加え、予熱で溶かす。

  3. アンニン豆腐・リンゴ添の作り方5
    3

    2に牛乳、アーモンドエッセンス、あればアマレットを加え、水でぬらした容器に流し入れ、冷やし固める。

  4. 4

    3を食べやすい大きさに切り、またはスプーンですくって、冷やしたリンゴのコンポート、煮たシロップと一緒にとり分けて器に盛り、あればミントの葉を添える。

このレシピのポイント・コツ

＜ちょっとヒント＞
・煮汁が少ない場合は白ワインを加えて下さい。白ワイン100mlに対してグラニュー糖大2の割合で、グラニュー糖も足して下さい。火を止め、そのまま粗熱が取れるまで冷まし、冷蔵庫に入れて冷たく冷やす。
＜ちょっとヒント＞
・アマレットはアンズの種の核から作ったリキュール。香りが断然良いので機会があればお試しを！
Xで教える

「アンニン豆腐・リンゴ添」の関連レシピ

「牛乳」を使ったその他のレシピ
もっと見る
最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2026 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ