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ゆでスペアリブのスパイシー焼き
- 調理時間
- 1時間15分 ＋漬ける時間
一度ゆでてからタレに漬け込むので、お肉が柔らかくなり味がよく染み込みます。BBQ当日は焼くだけ♪生焼けの心配もナシ！
材料
（
4
〜 5
人分
）
豚バラ肉
(骨付き)1～1.5kgニンニク
1/2片ショウガ
1/2片<タレ>
ニンニク
(すりおろし)1/2片分ショウガ
(すりおろし)1/2片分カレー粉
小さじ1/2～1オイスターソース
大さじ1ハチミツ
大さじ3酒
大さじ3しょうゆ
大さじ3クレソン
2束
下準備
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鍋に、豚バラ肉、ニンニク、薄切りにしたショウガ、かぶるくらいの水を入れて強火にかけ、煮たったらアクを取り、弱火にして1時間程煮る。
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ゆで汁から取り、密閉袋に＜タレ＞の材料と一緒に入れ、空気を抜いて冷蔵庫で3時間～ひと晩漬け込む。
作り方
-
1網の上で豚バラ肉を両面焼き色がつくまで焼き、クレソンを添える。
このレシピのポイント・コツ
・残ったゆで汁はスープや麺の汁としても使えます。
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